Les remparts avaient pour fonction de défendre la ville et le territoire de la principauté de Liège en cas d'attaque militaire mais aidaient également à l'exercice de la police urbaine. Les portes ainsi qu'une bonne partie des courtines ont disparu dans le courant du XIXe siècle.
Les vestiges les plus importants sont visibles rue des Remparts et datent de la fin du XIIe s.
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Les remparts en chiffres :
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L'ancien couvent des Croisiers (rue des Larons, 2)
Du monastère fondé en 1211 et maison mère de l'ordre, seuls quelques bâtiments ont échappé à la Révolution, à savoir le portail et l'ancinne brasserie. L'accès au monastère se faisait par ledit portail, millésimé 1742. L'ancienne brasseie (réhabilitée en logements) date de la fin du XVIIe s.
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